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viernes, 25 de diciembre de 2015

Autöctono: un mercado de productos locales y ecológicos


Durante algunos fines de semana de diciembre y de enero, podrán acercarse a este nuevo mercado al aire libre de productos locales, sostenibles y solidarios. 
La iniciativa tendrá lugar los sábados en el Parque Félix Rodríguez de la Fuente, en Gamonal, y los domingos en la Plaza de la Flora. 
En los puestos de venta, se podrán encontrar hortalizas, frutas y verduras, plantas, semillas y productos para el cultivo ecológico, productos de panadería, vinos, cervezas artesanas, quesos, aceites y otros productos de cercanía. 
Además, en paralelo, tendrán lugar conciertos de música folk, tertulias y charlas, talleres de huerta y cocina, catas y muestras de cocina o se pintarán graffitis en directo. 
El horario del mercado es de 11:00 a 17:00 horas.

martes, 30 de junio de 2015

El negocio de la pobreza y los bancos de alimentos



Por Plataforma Ciudadana En Pie

Si realmente viviésemos en un Estado democrático, se hubieran articulado, desde las instituciones públicas, medidas para evitar el sufrimiento de millones de personas en nuestro país afectadas por otra de las crisis del capitalismo.

Por el contrario, la clase trabajadora es objeto de un grave maltrato dado el número de personas desempleadas y la escasa cobertura que las presta el Estado, así como la precariedad del empleo y las pésimas condiciones laborales de quienes lo conservan en condiciones propias de la edad media. Se está dando prioridad a respuestas caritativas propias de un sistema de beneficencia, siendo buena prueba de ello los Bancos de Alimentos.

Los Bancos de Alimentos suponen importantes beneficios para algunas empresas distribuidoras que controlan el 70% del mercado de alimentos. Además de mejorar su imagen, las empresas que participan donando alimentos,  consiguen que no se produzca una caída de precios debido a que los alimentos no entran directamente en el mercado; no tienen costes en la destrucción de excedentes; no tienen costes en la distribución, pues lo hacen personas voluntarias bienintencionadas; las donaciones, de cualquier tipo, desgravan un 35% en el Impuesto de Sociedades; los Bancos de Alimentos minan aún más las ventas del pequeño comercio; las campañas de donación de alimentos en las que las personas compran y luego donan, producen el aumento de las ventas de supermercados y otras empresas.

Iniciativas como la del Banco de Alimentos cumplen una doble función social. Por un lado, sirven para frenar la movilización tanto de la sociedad en general como de las personas en situación de exclusión social, ya que a éstas, se les acostumbra a la beneficencia como si fuera ley natural la existencia de las desigualdades sociales. Por otro lado, no cuestionan las causas de la desigualdad social, refuerzan la beneficencia y generan  dependencia en las personas receptoras, no facilitando procesos de toma de conciencia y empoderamiento personal.

El Director de la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL), José Antonio Busto Villa, es del Opus Dei, así como otros muchos presidentes provinciales, (información que se puede contrastar en la propia página de FESBAL). La base ideológica de los Bancos de Alimentos es, por tanto religiosa, y se refuerza la resignación a las condiciones de vida impuestas, adormeciendo la voluntad de cambiarlas, ya que la recompensa estará en el paraíso.

FESBAL y sus bancos afiliados, recibieron en el año 2012, de las partidas sociales de los presupuestos de la Unión Europea, 81,11 millones de euros, dinero que de otra forma hubiera ido a prestaciones sociales. “Invierten”, por ejemplo, en comprar alimentos no perecederos a Nestlé, Heros, etc., empresas cuyas oficinas de tesorería están en Luxemburgo.


miércoles, 10 de junio de 2015

¿Alubias pintas? Qué comen nuestros hijos en los comedores escolares




Por Burgos Dijital


Burgos Dijital ha tenido acceso a varios paquetes de alubias pintas de un comedor escolar de nuestra ciudad, y este es el análisis que hacemos sobre su etiquetado.
La lista de ingredientes no cumple la legislación vigente en materia alimentaria, al tener deficiencias en la clasificación de los ingredientes, por la falta de claridad e inducir a error y confusión al consumidor.

Curiosa lista de ingredientes en unas alubias pintas estofadas, en la que se citan ingredientes que no lleva: pimiento  y cebolla, ¿0%? ¿Para qué los citan entonces? Esto puede llevarnos a pensar que se pueden haber olvidado de citar otros.  

Es una lista mal escrita y mal confeccionada, en la que mezclan espesantes con estabilizadores sin corresponderse unos con otros.  

Citan carne y grasa de ave, pero no dicen la especie, lo que resulta muy perjudicial en casos de alergias o intolerancias (¿pollo? ¿pavo?¿avestruz?)

Tampoco se especifica qué tipo de aceite lleva el preparado, y recordemos que no es lo mismo aceite de oliva que aceite de girasol, o de colza, o de palma, de nabina, de coco...que tan de moda están en la industria alimentaria últimamente, por su bajo coste.

Especialmente alarmante nos parece el potenciador de sabor, glutamato monosódico, para estimular a su vez la glándula pituitaria de los niños y estimular el apetito de forma artificiosa. Es un controvertido ingrediente que despierta numerosos recelos entre la comunidad científica, ya que se cree que puede provocar efectos secundarios y podría estar relacionado con el desarrollo de enfermedades neurológicas. Lamentablemente, se utiliza en mucha de la comida preparada que llega a nosotros, y en el caso de la receta de alubias pintas, parece que se encuentra en el caldo de carne utilizado para prepararlas (creemos que no es necesario en absoluto echar caldo de bote en unas alubias supuestamente "caseras").



Aparte de no estar bien clasificados los ingredientes en la lista, al final cita el E 385 (EDTA), un antioxidante que debe evitarse en niños, por sus efectos eméticos y posibles trastornos gastrointestinales, así como por inhibir la absorción intestinal de otros nutrientes,  prohibido en algunos países.

¿Es esta la alimentación sana y equilibrada propuesta por las empresas de alimentación que poseen la concesión de los comedores escolares (Ausolán-Igmo, en nuestro caso)? ¿Es esta la mejor manera de alimentar a nuestros escolares? Desde luego las administraciones en Castilla y León poco hacen por ofrecer un servicio de calidad. ¿Será igual este menú que el de sus señorías?
Recordemos que el menú cuesta a las familias más de cuatro euros, y que además están subvencionadas por la Junta también, por lo que no sabemos (aunque trataremos de averiguar) cuánto se paga realmente a las concesionarias por los menús escolares.


lunes, 23 de febrero de 2015

Comedores escolares: la línea fría y su impacto negativo en el medio rural

Fotomontaje
Por Burgos Dijital

No nos hemos olvidado del asunto de los comedores escolares y la pretensión de la Junta y de la Dirección Provincial de Educación de Burgos de sustituir algunas de las cocinas de los colegios por líneas de catering, en la actualidad, líneas frías.
En el ámbito laboral y de desarrollo local, el traslado del lugar de elaboración de la comida fuera del centro conlleva la desaparición de las cocinas en los colegios, lo cual supone la desaparición también de al menos un puesto de trabajo en cada centro educativo (generalmente personal laboral de la Junta). Pero esto no se queda aquí, ya que las grandes macro-empresas que gestionan la elaboración y distribución de la comida a los colegios, por motivos de disminución de costes, compran la materia prima para elaborar los menús a miles de kilómetros de los comedores escolares a grandes proveedores, al por mayor y con mejores posibilidades de negociación de los precios, dejando de comprar la carne, la fruta, la verdura, el pan... a los proveedores locales. Esto repercute de manera directa en el tejido socio-laboral del ámbito rural, con el perjuicio que esto supone para el mismo, cada vez más depauperado, ignorado y expoliado. Algunos pequeños comerciantes del ámbito rural se echan las manos a la cabeza ya que la pérdida de las ventas para el comedor del cole del pueblo les dañaría considerablemente (aunque tampoco se les compra todo lo que se consume, porque algunos productos vienen congelados desde lugares lejanos a través de las empresas de comedores- recordemos la época de la tilapia de China-). Por otro lado, se "quitan de encima" puestos laborales de cociner@, para pasar a contratar a monitor@s de comedor, con jornadas parciales y sueldos más bajos.

La administración entra con este asunto en graves contradicciones. La sacrosanta Junta de Castilla y León por un lado parece apoyar al pequeño y mediano productor rural colaborando con marcas de garantía como Lechuga de Medina o Cerezas y Manzanas del Valle de las Caderechas, o llevando a cabo campañas como “Tierra de sabor”, señalando que esos productos constituyen una garantía de calidad. Por otro lado,  vemos cómo no prima la compra de productos locales de calidad, como se hace en otros sitios con cláusulas de compra local. Las adjudicaciones  priorizan la oferta económica sobre otros aspectos, como son la calidad y origen de los alimentos, el desarrollo local y el compromiso con el medio ambiente.

Para terminar, señalar que estas políticas de privatización a favor de las grandes empresas se  verá aún más ferozmente impulsada si se firma el TTIP, Tratado de Libre Comercio e Inversión entre la UE y EEUU negociado con secretismo y a espaldas de la ciudadanía y de los partidos más críticos, por todo lo que implica a nivel laboral, sanitario, ambiental o social. Para el tema que nos ocupa, el TTIP supondrá por un lado la irrevocabilidad de las privatizaciones y por otro la imposibilidad de introducir cláusulas de compra local en los contratos públicos. Esta coincidencia entre políticas locales y tratados internacionales no son casualidad sino reflejo de un modelo muy pensado y diseñado para primar los intereses económico-empresariales frente a las necesidades de los trabajadores y los usuarios de los servicios públicos.


miércoles, 28 de enero de 2015

Comedores escolares: de líneas frías, calientes y directores provinciales

Por Burgos Dijital


El debate sobre la línea fría en comedores escolares llega más tarde a nuestra Comunidad autónoma que a otras, en las que el debate viene de atrás (2010).

Aquellos que la defienden, lo hacen principalmente frente a la denominada línea caliente. Pero han de saber nuestros lectores que en ambos casos estamos hablando de servicios de catering, o lo que es lo mismo, comidas elaboradas en cocinas centrales y llevadas a los centros escolares con posterioridad. Escasos escritos se encuentran que confronten el catering de línea fría con la cocina tradicional, in situ e inmediata.

Ayer por la tarde, tuvo lugar una “jornada informativa” convocada por la Dirección Provincial de Educación y la empresa adjudicataria del servicio de comedores escolares en Burgos, a saber, Ausolan-Igmo.
A la entrada, esperaban al señor director provincial de educación madres y padres, escolares y profesorado (convocados por la FAPA) haciendo sonar diferentes útiles de cocina para protestar contra la intención de la Junta de eliminar las cocinas en los centros en los que aún existen. El propio director provincial lanzó palabras amenazantes hacia los allí congregados, coaccionándoles para que se marcharan diciendo que había personas haciendo exámenes (la “jornada” se convocó en la Escuela Politécnica Superior) y que si seguían haciendo ruido serían detenidos. Ante la negativa a abandonar el lugar, el director provincial (que de educación demostró poca) insultó a las personas que reivindicaban la cocina tradicional para los centros en los que se encuentran escolarizados sus hijos/as y alumnos/as.


Pero ¿cuál es realmente el debate? Veamos.

Existen tres tipos de fórmulas para la restauración colectiva en centros escolares: lo que llamamos cocina tradicional, catering de línea caliente y catering de línea fría.

La cocina tradicional todos sabemos en qué consiste: en hacer la comida en el propio centro, poco antes de que los niños y niñas coman, por lo que permite comer productos más frescos, la posibilidad de comer carnes y pescados hechos en el momento (con sistemas de cocinado variados, como la plancha, fritos), tortillas hechas esa misma mañana, ensaladas… Es decir, nos permite variar las fórmulas de comida bastante, y permite que los productos frescos y perecederos sean comprados en el ámbito al que se circunscribe el centro escolar (si se trata de Medina de Pomar, por ejemplo, comprar a los fruteros de Medina, a las carnicerías…) El pescado, lamentablemente, se traía congelado (en ocasiones, venido desde muy lejos… recordemos las bolsas de tilapia china congelada) y parte de la carne también (albóndigas y algunas otras cosas). Esto último, en realidad, no tiene que ver con el tipo de cocina que se emplee, sino con la gestión de la compra de los alimentos (quizá era más oportuno traer merluza, lenguado, salmón, bacalao…y un sinfín de sabrosos pescados que no hacía falta traer de tan lejos; o comprar carne fresquita, pero no tanto como la congelada). Con un adecuado seguimiento de los procesos y una correcta higiene y una apropiada inspección sanitaria y laboral, no tendría que haber ningún problema en este sistema (como es el caso de la inmensa mayoría de las cocinas que han venido funcionando perfectamente a lo largo de los años).

Las otras dos opciones pasan por el servicio de catering, es decir, por cocinar los alimentos en cocinas centrales que pueden estar a muchos kilómetros de distancia del centro escolar.

La producción de Línea Fría tiene una filosofía de producción más industrial, mientras que la Línea en Caliente, por el contrario, es más artesanal. La maquinaria, horarios, personal, logística.. casi todo es diferente entre ambas líneas de producción. 

En la Línea en caliente se sirve en el centro el menú diariamente preparado para su consumo. Este proceso trata de evitar que los alimentos desciendan de temperatura tras el cocinado. Para ello, una vez terminado el tratamiento térmico (es decir, cuando se acaba de cocinar el plato), se envasan inmediatamente en contenedores isotermos y se distribuyen en vehículos isotermos. Con la Línea en Caliente se garantiza que después de las tres o cuatro horas de media que los menús pueden permanecer en los recipientes cerrados, la temperatura en el momento de su apertura sea superior a los 65ºC, niveles que impiden el crecimiento y proliferación de microorganismos que pudiesen provocar contaminación de los alimentos.

En la Línea Fría se trata el 100% de los alimentos en línea fría a partir de la cocción. Los principales pasos de la línea fría son: cocinado, abatimiento de temperatura, transporte y regeneración. Un error en cualquiera de ellos puede dejar anulado todo el proceso. Por esta razón es necesario contar con profesionales de la cocina que tengan experiencia en este tipo de  sistemas. Inmediatamente después de cocinarlo el alimento debe ser sometido a un proceso de abatimiento de temperatura para llegar a menos de 3ºC en el corazón del producto en menos de 90 minutos. A este respecto la legislación española sólo indica que el alimento debe llegar a menos de 10ºC en el menor tiempo posible, mientras que la legislación francesa sí que indica que debe ser en menos de una hora y media. En cuanto a la temperatura es recomendable que el alimento llegue a los 3ºC porque hay varios microorganismos patógenos que se reproducen entre los 3,5ºC y 8ºC con cierta facilidad.
    El punto clave que muchas veces se deja en plano secundario es la regeneración. En este proceso nos debemos ajustar a parámetros muy estrictos de tiempo, temperatura y métodos utilizados. De esta forma, el alimento debe superar los 65ºC en menos de una hora. Hay que tener en cuenta que no sirve el mismo proceso  y los mismos parámetros de regeneración para todos los platos. 
    Además de la regeneración, existe otro punto básico que se debe controlar de forma exhaustiva: la temperatura. Para comprobar que la cadena de frío no se rompe desde que empieza el abatimiento hasta que se regenera debemos contar con uno o varios sistemas de control de temperaturas. 



 La durabilidad de los platos cocinados funciona en base a la técnica de conservación empleada, y actualmente se trabaja con tres mecanismos diferentes: 
· Termosellado en sí mediante la extracción del aire existente en el interior del recipiente empleado en el envasado asegurando una duración de la calidad de los platos en torno a los 5 días. 
· Termosellado empleando gases inertes en mezclas ya definidas que nos proporciona una durabilidad en torno a los 15 días 
· Termosellado mediante el empleo de válvulas de pasteurización que prolongan la vida útil del alimento hasta los 45 días. 
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domingo, 25 de enero de 2015

La Junta y la concesionaria de comedores escolares convocan una jornada informativa sobre la línea fría

Fotomontaje: Hoy "Arroz a la cubana a la Línea de Frío"


Por Burgos Dijital

Los cambios en la normativa de los comedores escolares han favorecido que actualmente este servicio esté externalizado y las concesiones sean dadas a empresas de restauración colectiva, formando así parte de la privatización generalizada de lo público que se está llevando a cabo.

Las empresas que suelen poder optar a este tipo de concursos son grandes empresas de restauración, ya que su adjudicación conlleva la gestión de varios centros educativos de una provincia, aspecto inviable para una pequeña empresa de la zona. De manera que estos concursos favorecen más a la oligarquía en este sector -uno más entre tantos otros-.  
Concretamente en Burgos, tiene la concesión de la gestión de comedores escolares IGMO S.L, que antes era una empresa local, pero que fue adquirida en 2013 por AUSOLAN, cuarta empresa en el ranking del sector de la restauración colectiva a nivel nacional, y con sede en el País Vasco (pertenece al Grupo Mondragón).

En la actualidad, estas empresas ofrecen dos tipos de servicios, según centros. Por un lado, en cada vez menos centros existe cocina propia atendida por cocinero/cocinera, personal de la Junta de Castilla y León, que cada día prepara la comida para los niños y niñas, encargándose la empresa de comedores colectivos del diseño de menús así como del abastecimiento y contratación de monitores/as – cuidadores/as. Sin embargo, de un tiempo a esta parte, este sistema está siendo sustituido cada vez más por el sistema de gestión de los comedores basado en un servicio de catering frío. En este caso, los menús una vez elaborados en cocinas centrales industriales se someten a un enfriamiento rápido, se envasan en barquetas y se transportan a los centros escolares donde se procede a su almacenaje, y a un posterior calentamiento o reconstitución a la hora de servirlo. En este sistema industrializado y de producción en cadena, los menús se preparan y congelan con varios días de antelación en cocinas centralizadas (desde tres días hasta incluso quince).

Fotomontaje: Transporte de comidas desde decenas de kilómetros
Las distintas asociaciones de madres y padres de los colegios de la capital y la provincia están realizando distintas actividades para manifestar su desacuerdo con esta medida que ha tomado la Junta de Castilla y León, preocupados porque el paso de una cocina propia a una cocina industrial situada a cientos de kilómetros del centro (en algunos de los casos) suponga un deterioro en la calidad de la alimentación de sus hijos e hijas. Los escolares, de este modo, apenas comen comida fresca y recién hecha, algo que debería ser prioritario en la alimentación de todas las personas, pero en especial en el caso de los niños, que se encuentran en plena fase de desarrollo.


Este próximo lunes 26, Ausolán-IGMO y la Dirección Provincial de Educación, conocedores del malestar social que genera este tema, han convocado una reunión informativa que han dado en llamar “Jornada sobre alimentación saludable en comedores escolares”.  El objetivo de la misma es difundir las características generales del servicio de comedor escolar, tanto desde el punto de vista dietético-nutricional como higiénico-sanitario. Se ha convocado a padres/madres/tutores de alumnos de Educación infantil y primaria y a directores de centros (que pueden acudir con un profesor acompañante). Los ponentes de la jornada serán el Director Provincial de Educación, Juan Carlos Rodríguez Santillana (que últimamente tiene mucho trabajo, ya que hay muchos frentes abiertos a nivel educativo), Valentín Saiz de la Torre, Jefe del Negociado de Contratación de la Dir. Provincial de Educación de Burgos (que no sabemos muy bien por qué se va a hablar de gestión de comedores desde el negociado de contratación si la jornada versa sobre dietética-nutrición e higiene sanitaria), Jordi Rovira Carballido, profesor de Tecnología de los Alimentos en la UBU, y Albert Mújika, representante de la empresa IGMO (que hablará sobre servicio de calidad y cercanía al usuario, y que decimos nosotros, que más cercano al usuario que la propia cocina en el centro…) 
Al finalizar la jornada, se podrán apuntar los asistentes a una visita guiada a las cocinas centrales de IGMO en Burgos. Debe de estar poniéndose de moda, porque Ausolan también ha invitado a sus trabajadores/as a visitar las cocinas centrales, a la vez que les ha invitado a hablar bien del servicio de catering de línea fría a todo aquél a quien se puedan dirigir.



Por otro lado, se ha convocado una recepción (adecuada a las circunstancias con cazuelas, utensilios de cocina y demás instrumental cocinero que haga ruido) para recibir al director provincial y mostrar el desacuerdo con la supresión de la cocina en los centros y con el actual modelo de gestión. Será a las 17:00 delante de la Escuela Politécnica Superior de la UBU, C/ E. García Quevedo s/n- esquina Avda. Cantabria.

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Aproximación a la situación de los comedores escolares en Castilla y León
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viernes, 9 de enero de 2015

Aproximación a la situación de los comedores escolares en Castilla y León


Por Burgos Dijital


Los cambios en la normativa de los comedores escolares han favorecido que actualmente este servicio esté externalizado y sean subcontratados por empresas de restauración colectiva, formando así parte de la privatización generalizada que se está llevando a cabo en el sector público.

Las empresas que pueden optar a este tipo de concursos son grandes empresas de restauración, ya que su adjudicación conlleva la gestión de varios centros educativos de la provincia, aspecto inviable para una pequeña empresa. De manera que estos concursos favorecen más la oligarquía en este sector -uno más entre tantos otros.-  Concretamente en Burgos la concesión se ha hecho a IGMO S.L, que al menos era una empresa local, adquirida en 2013 por AUSOLAN, cuarta empresa en el ranking del sector de la restauración colectiva a nivel nacional, de origen vasco.

Estas empresas ofrecen dos tipos de servicios, según centros. Por un lado, en cada vez menos centros existe cocina propia atendida por cocinero/cocinera, personal de la Junta de Castilla y León, que cada día prepara la comida para los niños y niñas, encargándose la   empresa de comedores colectivos del diseño de menús así como del abastecimiento. Sin embargo este sistema se está sustituyendo por un nuevo sistema de gestión de los comedores escolares basado en un servicio de catering frío. En este caso, los menús una vez elaborados en cocinas industriales se someten a un enfriamiento rápido, se envasan en barquetas y se transportan a los centros escolares donde se procede a un calentamiento o reconstitución, en su caso. En este sistema industrializado y de producción en cadena, los menús se preparan y congelan para tres días o incluso para quince, como se viene realizando ya en algunos colegios de la comunidad.

Las distintas asociaciones de madres y padres de los colegios de la capital y la provincia están realizando distintas actividades para manifestar su desacuerdo con esta medida que ha tomado la Junta de Castilla y León, preocupados porque el paso de una cocina propia a una cocina industrial situada a cientos de kilómetros del centro suponga un deterioro en la calidad de la alimentación de sus hijos e hijas. Los escolares, de este modo, apenas comen comida fresca y recién hecha, algo que debería ser prioritario en la alimentación de todas las personas, pero en especial en el caso de los niños, que se encuentran en plena fase de desarrollo.
Los comedores escolares son algo más que un comedor, son lugares de encuentro, educativos,  y de transmisión de valores nutricionales, sociales y ambientales.

En el ámbito laboral y de desarrollo local, el traslado del lugar de elaboración de la comida fuera del centro conlleva  la desaparición de las cocinas en los colegios, lo cual supone la desaparición también de al menos un puesto de trabajo en cada centro educativo (generalmente personal laboral de la Junta). Pero esto no se queda aquí, ya que estas grandes empresas, por motivos de disminución de costes, compran la materia prima para elaborar los menús a miles de kilómetros de los comedores escolares a grandes proveedores, dejando de comprar la carne, la fruta, el pan... a los proveedores locales, lo que repercute de manera directa en el tejido rural, con el perjuicio que esto supone para el ámbito rural, cada vez más depauperado, ignorado y expoliado.

La administración entra aquí en una contradicción. Pon un lado parece apoyar al pequeño y mediano productor rural colaborando con marcas de garantía como Lechuga de Medina o Cerezas y Manzanas del Valle de las Caderechas o llevando a cabo campañas como “Tierra de sabor”, señalando que esos productos constituyen una garantía de calidad. Por otro lado,  vemos como no prima la compra de productos locales de calidad, como se hace en otros sitios con clausulas de compra local. Las adjudicaciones  priorizan la oferta económica a otros aspectos como son la calidad y origen de los alimentos, el desarrollo local y el compromiso con el medio ambiente.

Para terminar, señalar que esta política de privatización a favor de las grandes empresas se  verá aún más ferozmente impulsada si se firma el TTIP, Tratado de Libre Comercio e Inversión entre la UE y EEUU negociado con secretismo, por todo lo que implica a nivel laboral, sanitario, ambiental o social. Para el tema que nos ocupa, el TTIP supondrá por un lado la irrevocabilidad de las privatizaciones y por otro la imposibilidad de introducir cláusulas de compra local en los contratos públicos. Esta coincidencia entre políticas locales y tratados internacionales no son causalidad sino reflejo de un modelo pensado y diseñado, en el que se priman intereses empresariales frente a las necesidades de los trabajadores usuarios de servicios públicos.

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martes, 13 de mayo de 2014

II Aniversario de la Huerta Comunitaria Capiscol


El próximo domingo 18 de mayo de 2014 festejamos el 2º aniversario de la huerta colectiva de capiscol. Un proyecto que ha logrado convertir un solar baldío que varias constructoras habían abandonado a su suerte en un espacio vivo y abierto al barrio. 
Por ello desde el Grupo de Huerto hemos programado una jornada de actividades con las que festejar este segundo año de existencia y seguir reivindicando estos espacios.
La iniciativa dará comienzo a las 12 de la mañana e incluye diversas actividades como talleres de remedios naturales contra plagas,purines,ect.
Una comida popular con un concurso de postres y un debate que lleva por título
“Las huertas recuperadas,un espacio de transformación social”.
Por la tarde, después de la sobremesa, habrá juegos populares.

Os esperamos
                                         

viernes, 11 de abril de 2014

Presentación: El Puchero de Villasur, Iniciativa de abastecimiento cercano de alimentos.


Este Sábado 12 de abril a las 12 horas en el centro cívico junto a la cantina se presenta en Villasur de Herreros,  la iniciativa de abastecimiento cercano de alimentos,  El Puchero de Villasur. Alimentos que te conectan a la tierra

Esta nueva iniciativa abierta a personas y colectivos, con la posibilidad de implicarnos en nuestra alimentación, en la forma de conseguir nuestros alimentos o colaborando en jornadas de recogida, se unen a Huerta Molinillo, dibujando un horizonte esperanzador de SOBERANÍA ALIMENTARÍA, y autogestión, que comenzó hace casi dos años la asamblea 15M cultivando una huerta en Capiscol.






lunes, 31 de marzo de 2014

Fundación ALTER organiza la Huerta Molinillo: Una respuesta necesaria

                                                                                    Por Burgos Dijital


Emprendedores que transforman realidades superando los mercados a través del consumo de alimentos de calidad, producidos en el propio entorno y con el horizonte de la soberanía alimentaria. 
La alternativa realista a la comida industrial de las grandes cadenas de distribución. 

La iniciativa HUERTA MOLINILLO de la Fundación ALTER, arranca con sistema de distribución de cesta cerrada de verduras de cultivo ecológico. Este sábado 29 de marzo se ha celebrado una reunión informativa para todos los interesados en participar. La asistencia fue masiva y la sala estuvo llena de gente con ganas de colaborar en este proyecto de SOBERANÍA ALIMENTARIA en el centro de Burgos

Después del encuentro en una sala cedida por el CIE, se hizo una visita guiada a la huerta. El buen ambiente y las ganas de ponerlo todo en marcha fueron la tónica general.


Recordamos a todos aquellos que queráis participar, la INSCRIPCIÓN se realizará de forma presencial en C/ Molinillo nº8 por riguroso orden de pago los días:
Jueves 3 de Abril de 16:00h a 20:00h, 
Viernes 5 de Abril de 9:00h a 14:00h 
Martes 8 de Abril de 9:00h a 14:00h y de 16:00 a 20:00h

Para cualquier duda podéis contactar en huertamolinillo@gmail.com

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