¿Alubias pintas? Qué comen nuestros hijos en los comedores escolares

Por Burgos Dijital

Burgos Dijital ha tenido acceso a varios paquetes de alubias pintas de un comedor escolar de nuestra ciudad, y este es el análisis que hacemos sobre su etiquetado.

La lista de ingredientes no cumple la legislación vigente en materia alimentaria, al tener deficiencias en la clasificación de los ingredientes, por la falta de claridad e inducir a error y confusión al consumidor.

Curiosa lista de ingredientes en unas alubias pintas estofadas, en la que se citan ingredientes que no lleva: pimiento  y cebolla, ¿0%? ¿Para qué los citan entonces? Esto puede llevarnos a pensar que se pueden haber olvidado de citar otros.  

Es una lista mal escrita y mal confeccionada, en la que mezclan espesantes con estabilizadores sin corresponderse unos con otros.  

Citan carne y grasa de ave, pero no dicen la especie, lo que resulta muy perjudicial en casos de alergias o intolerancias (¿pollo? ¿pavo?¿avestruz?)

Tampoco se especifica qué tipo de aceite lleva el preparado, y recordemos que no es lo mismo aceite de oliva que aceite de girasol, o de colza, o de palma, de nabina, de coco...que tan de moda están en la industria alimentaria últimamente, por su bajo coste.

Especialmente alarmante nos parece el potenciador de sabor, glutamato monosódico, para estimular a su vez la glándula pituitaria de los niños y estimular el apetito de forma artificiosa. Es un controvertido ingrediente que despierta numerosos recelos entre la comunidad científica, ya que se cree que puede provocar efectos secundarios y podría estar relacionado con el desarrollo de enfermedades neurológicas. Lamentablemente, se utiliza en mucha de la comida preparada que llega a nosotros, y en el caso de la receta de alubias pintas, parece que se encuentra en el caldo de carne utilizado para prepararlas (creemos que no es necesario en absoluto echar caldo de bote en unas alubias supuestamente "caseras").

Aparte de no estar bien clasificados los ingredientes en la lista, al final cita el E 385 (EDTA), un antioxidante que debe evitarse en niños, por sus efectos eméticos y posibles trastornos gastrointestinales, así como por inhibir la absorción intestinal de otros nutrientes,  prohibido en algunos países.

¿Es esta la alimentación sana y equilibrada propuesta por las empresas de alimentación que poseen la concesión de los comedores escolares (Ausolán-Igmo, en nuestro caso)? ¿Es esta la mejor manera de alimentar a nuestros escolares? Desde luego las administraciones en Castilla y León poco hacen por ofrecer un servicio de calidad. ¿Será igual este menú que el de sus señorías?

Recordemos que el menú cuesta a las familias más de cuatro euros, y que además están subvencionadas por la Junta también, por lo que no sabemos (aunque trataremos de averiguar) cuánto se paga realmente a las concesionarias por los menús escolares.

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La Junta de Castilla y León y su ineficaz gestión en la prevención y extinción de incendios

Por Burgos Dijital

Como todos los años, la Junta de Castilla y León proclama a los cuatro vientos y vende a bombo y platillo la Campaña de Prevención y Extinción de Incendios, y que según el comité de empresa del resto de las Consejerías de la Junta de Castilla y León, luego no sabe gestionar. 

Todos los años anuncia una maravillosa campaña y al final se puede comprobar la mala gestión y la falta de personal, que no la hace tan maravillosa, más bien mal planificada y deficiente, como ejemplo este comité alude a que cuando se produce un incendio, lo que se hace es abusar de los camiones autobombas más cercanos y no planificar que a las 12 horas de comenzar a trabajar debe de haber otro autobomba preparado para sustituir al anterior. 
Esta falta de previsión se traduce en ineficacia y hace que en algunos incendios el personal tenga  que estar trabajando día y noche como es el caso del último incendio importante ocurrido en la provincia de Burgos, en la localidad de Mecerreyes, en la que se arrasaron más de 700 hectáreas de monte y suelo agrícola, y hubo trabajadores que estuvieron hasta 22 horas seguidas trabajando.

El comité de empresa matiza y quiere recordar a los responsables de la Comunidad de Castilla y León en esta materia que estos trabajadores con tantas horas de servicio no son operativos y además, con el cansancio, se multiplica el riesgo de que se comentan errores graves y a veces mortales.

Último día de las V Jornadas de Educación CGT Burgos

V Jornadas de Educación CGT Burgos

Otras miradas, otras propuestas: hacia una educación alternativa

Miércoles 10 de junio 19:30

Presentación del libro “Dejadnos aprender. Reflexiones desde la pedagogía libertaria”. Manuel Rodríguez “Txelu”, maestro de Educación Especial y autor del libro.

Este ensayo nos acerca a cuestiones tan relevantes como las diferencias entre escuela pública y escuela estatal, la función real del sistema educativo en relación con la sumisión y la obediencia o el papel del profe­sorado y su margen de acción a la hora de “educar” o adoctrinar, todo ello desde una perspectiva libertaria.

Ciudadano marroquí en huelga de hambre frente a Subdelegación del Gobierno en Burgos

Por Burgos Dijital 

El ciudadano marroquí Abdelkrim Ibm Abdelhadi ha iniciado una huelga de hambre a las 9 de la mañana del 9 de junio frente a la Subdelegación del Gobierno para protestar contra la retirada de su permiso de residencia permanente en España. Abdelkrim entró en España legalmente en el 2002 formalizando su residencia en el 2005.

Trabajó en la construcción del Museo de la Evolución como encofrador. Tanto él como varios compatriotas suyos concentrados frente a Subdelegación de Gobierno, protestan por el trato discriminatorio frente a la renovación de permisos de residencia, o los reagrupamientos de familiares en comparación a otras provincias de nuestro entrono.

Según nos relataba un compañero de Abdelkrim, con un hijo nacido en España, y trabajando él y su mujer, le ha sido denegada la renovación del permiso de residencia. Están dispuestos a mantener una huelga de hambre hasta que sea solucionado el recurso interpuesto. Prevén manifestarse en los próximos días para hacer visible una situación que les parece discriminatoria tras 10 años de estancia en nuestra ciudad. Disfrutaba de permiso de residencia permanente.

Abdelkrim tiene a su familia en Marruecos ante la falta de trabajo y viaja regularmente a su país para visitarles, pasando temporadas allí. Esa es la excusa que ha puesto la Subdelegación de Gobierno para denegarle la renovación del permiso de residencia, de momento...

Votando por un sueño en México

Por Edgar Segura González

El pasado 7 de junio de 2015, comenzó la función para la sociedad Mexicana, una función donde el proceso electoral consistía en “elegir” cerca de 2,000 funcionarios “públicos” A cargos como diputados federales y gubernamentales, en el cual participaron “artistas”, “políticos” y hasta payasos, al mencionar payasos, es literal “PAYASOS”.

En medio de un ambiente tenso, con brotes o estallidos de violencia, acarreos, venta de votos y una que otra desaparición de papeletas, al fin se pudo llevar a cabo la instalación de las casillas. Los mexicanos aún, tenemos la esperanza de que vivimos un proceso electoral.

Puedo decir que en millones de mexicanos existe un sentimiento generalizado, de que, la clase política está sobradamente reprobada, con un Presidente que da vergüenza, una primera “dama” derrochadora, farandulera e insensible a la realidad mexicana. Una clase política que sólo se beneficia a sí misma y que al parecer disfruta burlarse del pueblo con presupuestos que dan rabia en un país con millones de habitantes en condición de pobreza. 

Además la ola de violencia no termina, los ciudadanos están cruzando la línea de fuego entre las autoridades y el crimen organizado. Pero por si fuera poco la cantidad de “desaparecidos”, cada vez se incrementa, más y más. Sin respuestas.

En el  ejercicio de votar exhala se un valor brutal, un sabor de libertad, pero a lo largo de mi vida “cívica” mexicana, he visto que cada vez que seguimos votando, nos tenemos que tragar el enojo de ver campañas de candidatos cruzando los límites del cinismo, la triquiñuela y burla.

Esta ocasión no ha sido la excepción,  he visto varios movimientos que buscaban exigir cambios integrales y reales, vimos el “voto nulo”, “candidatos”  que se beneficiaron con el “voto de castigo” para “entregar” el poder a otro partido que no está en el poder, vi protestas en las urnas que pedían la renuncia de EPN (no me gusta decir su nombre) y bueno, hasta un show de “PAYASOS”, vi a un ex futbolista bailando cumbia mientras recorría las calles saludando y “escuchando” a los ciudadanos, vi a cantantes, actores, actrices y conductores twitteando y posteando su apoyo e incitación a votar por cierto partido súper ecologista y hasta ví a Rigoberta Menchú recibiendo gratificaciones.

Creo que después de todo este “show”, siento una “ingenua” esperanza, pues veo a candidatos independientes posicionarse en algunas vacantes por las cuáles se estaba “luchando”, siento también enojo y rabia porque el saldo de las elecciones nos dejan a todos y todas los mexicanos saldos rojos, con más de cinco candidatos muertos, veo que la crisis mexicana es surrealista, pues la gente recibe apoyos, televisiones, comida, por supuesto, dinero, pues, la crisis mexicana nos está orillando a vender nuestra decisión, somos capaces de vender nuestra libertad de voto, y somos capaces de conformarnos con lo que ellos nos quieran “dar” a cambio.

Se ha terminado el show, los millones de pesos están en la basura, los escaparates rotos, los comerciantes desesperados han desaparecido, las luces se han encendido, México ha quedado cansado, México se ha quedado esperando la verdad.

9 de junio: Continúan la V Jornadas de Educación CGT Burgos

V Jornadas de Educación CGT Burgos

Otras miradas, otras propuestas: hacia una educación alternativa

Martes 9 de junio 19:30

“¿Hipaso se ahogó?” María del Mar Moral García, profesora de Matemáticas.

Intentemos sacar provecho de las genialidades que todos nuestros alumnos y alumnas llevan dentro.

“Uso de plataformas digitales en la enseñanza de las ciencias sociales”. Alberto Fernández, profesor de Filosofía y asesor del CFIE de Burgos.

La socialización, el trabajo en equipo, el compartir conocimiento, la manipulación y la transformación de la información: nuevos entornos educativos y nuevos recursos basados en las plataformas tecnológicas.

El acto tendrá lugar en el Salón de Actos del Edificio Sindicatos en calle Calera, 12.

Convivencia y I Premio Huerta Molinillo

Foto cedida por Huerta Molinillo

Por Huerta Molinillo

I Jornada de Convivencia y I Premio HUERTA MOLINILLO 

Ayer día 7 de junio se celebró la I Jornada de Convivencia Huerta Molinillo en la que participaron los socios de esta iniciativa de Economía Solidaria promovida por la Fundación Alter. 

Alrededor de unas 100 personas pudieron visitar las huertas de Rabé de las Calzadas y de la calle Molinillo donde se cultivan productos hortícolas ecológicos respetando los ciclos de la naturaleza y la riqueza de los suelos. 

Posteriormente se disfrutó de una comida compartida y por la tarde los niños pudieron disfrutar de una sesión de títeres en torno a la Soberanía Alimentaria y la figura de Wangari Maathai. 

La Jornada finalizó con la entrega del I Premio Huerta Molinillo para el agricultor ecológico Íñigo Hernani, en reconocimiento a su defensa de la Soberanía Alimentaria y su tesón por difundir y compartir los conocimientos y saberes de la agricultura ecológica y sostenible. Íñigo recibió una bonita ilustración de un campesino y una placa que da su nombre a un bancal de la huerta. 

Con esta Jornada de Convivencia, la Fundación Alter  quiere promover el protagonismo de los socios y el fortalecimiento de las redes sociales para favorecer la creación de iniciativas sociales y solidarias. 

El buen ambiente de esta jornada augura más encuentros en los próximos años.

El Gerente de Deportes de Burgos oculta su mala gestión de personal

Por Basilio El Bagauda

Vaya por delante mi más sincera enhorabuena a los empleados del Servicio de Deportes que en El Plantío salvaron la vida de un hombre y al Ayuntamiento de Burgos por disponer de la tecnología que lo ha hecho posible y de ofrecer la formación necesaria para su uso. Hasta ahí felicitaciones… Por el contrario, amén del hombre que volvió a nacer, el más afortunado y recompensado por la humana y noble acción fue el que menos puso, el inigualable nº 2 de los genoveses por Burgos. Que sí, allí estaba, días después para posar en las postales de los libelos de la ciudad. Por lo demás nada más que apuntar pues la acción de los empleados, siendo positiva, no dejaba de ser de estricto cumplimiento moral y legal, y ya se sabe que la omisión de auxilio es un delito.

Muy diferente es, tanto para el Ayuntamiento como para el gerente Raúl Yudego, la salud de sus empleados que, al fin y a la postre, lo que sobra es mano de obra dispuesta a comer en la mano de uno si es necesario.

Al parecer en el Servicio de Deportes el clima laboral, lejos de mejorar, ha ido empeorando a pasos agigantados y la gestión del Gerente, junto al silencio cómplice de la UGT, ha convertido el servicio en una olla a presión. Por ello, muchos de los trabajadores disgustados por los abusos cometidos en las contrataciones a la carta y en la política del “palo y la zanahoria” exigieron el informe de una evaluación de riesgos psicosociales que, para sorpresa de los trabajadores, nunca había sido realizado por la Gerencia cuando, como se recoge en la propia web de la Unión General de Trabajadores, es de obligado cumplimiento para todas las empresas y centros de trabajo según la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales.

Tras bastantes peticiones y presiones a las que se vieron obligados a ejercer los funcionarios a su Gerente, teniendo incluso que acudir a servicios jurídicos, éste accedió muy a su pesar como ha demostrado su posterior reacción.

Para los lectores que desconozcan la importancia de dicha evaluación, diré que esta evaluación trata de averiguar mediante encuestas extensas a toda la plantilla de un centro de trabajo aquellos riesgos que debido a la organización del trabajo y a la forma de gestión y dirección ocasionan niveles de estress que son potencialmente peligrosos para la salud física y mental de los trabajadores. En esta evaluación se trata de responder a interrogantes como si el trabajador tiene claro cuál es su trabajo y los objetivos que se persiguen; sobre la aceptación que tienes por el resto de compañeros acerca de las cosas que haces en el trabajo; sobre la ayuda y apoyo que recibes de tus compañeros; o si el superior reconoce tu trabajo, se comunica correctamente o resuelve correctamente los conflictos.

El informe resultante, según comentan algunos de los trabajadores, ha debido ser demoledor, aunque hasta ahora se desconoce la información que contiene, que debería ser pública para la plantilla, puesto que Raúl Yudego lo tiene encerrado en un cajón a cal y canto.

Al parecer el documento, siguiendo el procedimiento, debería haber sido recibido por parte de la Comisión de Prevención de Riesgos Laborales, la cual está copada por tres miembros del Sindicato UGT y por tres representantes de la empresa. Pero al ser requeridos por los trabajadores han dado la callada por respuesta y, según los empleados, no parece que tengan prisa… Burgos Dijital, tras consultar fuentes jurídicas, ha sido informada en el sentido de que los representantes de los trabajadores tienen la posibilidad de denunciar al Gerente por el procedimiento especial de Protección de derechos fundamentales, y más en concreto invocando el derecho a la Libertad Sindical, ya que el Servicio de Deportes estaría obligado al menos a facilitar una copia a los sindicatos para no vulnerar este principio incuestionable.

A día de hoy el único sindicato que ha movido ficha ha sido el SOI-CSIF, puesto que ha denunciado al Servicio de Deportes en la Magistratura de Trabajo por este hecho. Es más que evidente que Yudego sigue jugando con el tiempo y aguanta el tipo dispuesto a capear de nuevo el temporal, puesto que de hacerse público el informe le dejaría en una posición comprometida y, no lo olvidemos, se trata de un puesto “digital”. La cuestión es si aguantará en su puesto y qué tipo de malabarismos deberá realizar ante las nuevas perspectivas políticas que apuntan a un Ayuntamiento gestionado por el mismo color pero con mayor número de actores y, esperemos, de contrapesos.

Debemos remontarnos a los orígenes de la irrupción de esta persona para llegar a las razones de tan devastadora y deshumanizada gestión.

La Gerencia fue creada por Miguel Ángel Álvarez, concejal de Tierra Comunera en el gobierno tripartito y a la sazón responsable de Deportes por aquel entonces, más por un empeño personal que por la necesidad de una gerencia en esta área. En principio no era más que un cambio organizativo y de gestión y el primer Gerente elegido era un funcionario de carrera. Incluso, al abandonar el grupo político Tierra Comunera el Tripartito, tuvo la decencia de dimitir por considerar que se iba quien le había dado la confianza política. Es evidente que eran otros tiempos…  

Tras su dimisión, la coalición de IU y PSOE con Olivares al frente piensan para el puesto en un empleado laboral del Servicio dedicado por aquel entonces a la programación de juegos escolares y anteriormente entrenador de un conocido equipo de voleibol de la ciudad. Es aquí donde aparece a escena Raúl Yudego que, antes de comenzar su andadura, provoca el primer escándalo de puertas adentro, ya que ocupará un puesto que en principio sólo está destinado para el personal funcionario.

Raúl, que ve como la polémica envuelve su nombramiento, busca aliados para consolidar su puesto de dirección y, según empleados de Deportes, ve en Antonio Navas la mejor opción, un hombre con muchos  e importantes apoyos de las “fuerzas vivas” de la ciudad gracias a su pasado como voluntario en la Cruz Roja y a su control de la sección sindical de UGT de Deportes.

Poco más tarde el Ayuntamiento vuelve a vestirse de azul y los miedos comienzan a aflorar en todas las personas que ocupan su puesto por designación política: Yudego es en ese momento el más relevante pero pronto sabe ganarse la confianza del concejal delegado Bienvenido Nieto.

Quién sabe si para ganarse definitivamente el beneplácito de los populares, Raúl, que ya empezaba a sentirse cómodo en las intrigas palaciegas, ofrece a Nieto la idea de la privatización del camping municipal, instalación que dependía de Deportes. Como todos sabemos a estas alturas, no iba a ser la única ofrenda que iba a entregar al altar del sacrificio…

Mientras, Antonio Navas junto a Carlos Sáinz de las Lomas forman un equipo perfecto que se encarga de apaciguar los ánimos entre el personal de Deportes ante los rumores que empiezan a extenderse de privatización de algunas de las instalaciones de la Gerencia, los compañeros que trabajan en el camping van temiéndose la “traición” de sus representantes sindicales.

Se les expresa en repetidas ocasiones la absoluta seguridad de que la empresa adjudicataria respetará a los empleados el convenio colectivo vigente en Deportes, pero pronto reaparece el mismo guión al que tienen acostumbrados los tiburones a los trabajadores subrogados: los derechos consolidados en el convenio van cayendo como un castillo de naipes y los trabajadores comienzan a quejarse ante los incumplimientos. A esto se suceden las represalias que se transforman en sanciones y poco después en despidos…

Pero este no iba a ser el último golpe en la mesa del tamdem Yudego-Navas: una vez servida la cabeza de los trabajadores del camping, les tocaría en una jugada aún más perversa a los trabajadores de las piscinas de verano de El Plantío, la mayoría de los cuales tenían un contrato indefinido discontinuo.

¿Cuál fue la estrategia? Con la ayuda “colaboracionista” de la UGT se aplicó sistemáticamente la estigmatización y despersonalización de los trabajadores para “una vez dejados a los pies de los caballos” susurrar la idea de su despido. Como el hecho era incuestionablemente antisindical el Comité de Empresa decidió que fuera sometido democráticamente al resto de trabajadores en asamblea. De manera que fueran ellos los que se pegaran los tiros… De manera que el Comité, dominado por UGT y aliado con CSIF, se lavara las manos como Pilatos.

Gracias al brutal proceso, el 9 de mayo de 2008 17 trabajadores se fueron a la calle con los votos favorables de la mayor parte de los contratados a dedo irregularmente y, definitivamente desde ese momento, la vergüenza y la solidaridad saltaron por los aires para dar paso al acoso, a la competitividad, a la delación y a la tristeza… y al “sálvese quien pueda”.

Quizás sea por la lucha de los trabajadores que aún creen en la dignidad y en la ética laboral, y que no quieren que la casa donde trabajan se desmorone, por lo que Raúl Yudego esconde de nuevo sus miserias…

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La situación política en Venezuela: entrevista a Tahina Ojeda

Por Burgos Dijital

Tahina Ojeda tiene su vida dividida entre Venezuela y España, realiza sus estudios de doctorado de ciencias políticas en España.
Es analista internacional de conflictos latinoamericanos y en esta entrevista desgrana en poco tiempo la realidad política y económica de Venezuela, la manipulación de los medios de comunicación, y opina sobre el viaje del ex-presidente de gobierno de España, Felipe González, a Venezuela así como la existencia de otros ex-presidentes que apoyan a los golpistas venezolanos.